Dopo i primi timidi inizi la pentola a bassa pressione conquista una posizione importante in cucina.
Il suo contributo nella preparazione di alimenti è diventato essenziale.
Il sistema di cottura su cui si basa è lo stesso dell’alta pressione con la differenza che rispetto a questa non supera mai una data soglia di pressione, pur raggiungendo i 100°C.
Tale particolarità ha un che di rivoluzionario giacché rende possibile aprire il coperchio durante la cottura per aggiungere altri ingredienti o solo per un assaggio.
Operazione che avviene in totale sicurezza in quanto la pentola è dotata di efficaci dispositivi di emergenza. Ulteriori benefici derivano dalla drastica riduzione dei tempi di cottura nonché da una sana cottura a vapore.
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