La tajine in ceramica gialla consente di cucinare sul fuoco o al forno deliziose ricette di tajine e altri piatti stufati.
Di origine berbera, la tajine è una pentola la cui particolarità è data dal coperchio conico che permette al vapore di circolare durante la cottura, mantenendo il cibo morbido e senza disperderne succhi e sapori. È importante accertarsi che durante la cottura ci sia sempre liquido all’interno della tajine e tenere il coperchio chiuso. I risultati migliori si ottengono a fuoco lento e i tempi lunghi.
La tajine è ideale per i piatti etnici che ne prendono il nome, per stufati, spezzatini ed è perfetta anche per la preparazione del classico ragù. Le sue dimensioni sono ideali per 4-6 persone.
La tajine in ceramica rossa Emile Henry è realizzata in ceramica Flame, un materiale brevettato senza piombo, cadmio e nickel garantito 10 anni. Può essere utilizzata sul fuoco tradizionale, in forno, in microonde e, a fine uso, si lava comodamente in lavastoviglie.
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