ZWILLING – PROFESSIONAL S – Coltello Santoku Alveolato – Lama 18cm

Il coltello Santoku indentato della serie PROFESSIONAL “S” si distingue per la sua qualità particolarmente elevata. Nasce molto tempo fa in Giappone, ma è un’invenzione relativamente nuova. I fabbricanti di coltelli giapponesi lo hanno sviluppato quando la carne è diventata sempre più popolare nel menu degli asiatici. I coltelli tradizionali giapponesi erano principalmente adatti al taglio del pesce e delle verdure. Il coltello Santoku, invece, è ancora più versatile. Combina le buone proprietà di taglio per gli ingredienti menzionati, ma è anche facile tagliare la carne con esso. Ecco perché è la forma giapponese del coltello multiuso. Le caratteristiche di questo coltello sono che il bordo superiore della lama è in linea con il manico. Poiché il manico è anche abbastanza sottile, le dita hanno molto spazio per la presa. L’acciaio utilizzato è fatto di una lega speciale che è estremamente dura, ma flessibile. La raffinazione della lama FRIODUR® con un processo di indurimento del ghiaccio migliora ulteriormente le proprietà del coltello. Il materiale può essere macinato in modo particolarmente preciso in modo che la lama sia estremamente affilata. Questo rende un taglio pulito senza sforzo. L’acciaio continuo dalla punta al manico assicura anche una lunga durata. Con il coltello Santoku di ZWILLING, puoi preparare emozionanti piatti dell’Estremo Oriente senza molto sforzo e sorprendere i tuoi ospiti con sapori completamente nuovi.

• Lama trattata con tempra criogenica FRIODUR® per un’eccezionale tenuta del filo e resistenza alla corrosione
• Acciaio inossidabile nella speciale formula ZWILLING per coltelli robusti, resistenti alla corrosione e al contempo flessibili
• Coltello SIGMAFORGE® forgiato con precisione a partire da un unico pezzo d’acciaio
• Assenza di giunture tra manico e lama
• Manico ergonomico in materiale sintetico con design a tre rivetti, per un uso sicuro e confortevole del coltello

Caratteristiche:

• Colore: no-color
• Materiale: acciaio inox con formula specifica
• Tipo di manico: codolo nascosto
• Tipo di bordo: alveolato
• Finitura dei bordi: Razor Edge
• Metodo di produzione: forgiato
• Durezza della lama (HRC): 55-58 HRC
• Colore manico: nero
• Materiale della maniglia: plastica

Specifiche: 

• Peso netto: 0,15 kg
• Lunghezza del prodotto: 30,00 cm
• Larghezza del prodotto: 4,50 cm
• Altezza del prodotto: 2,00 cm
• Lunghezza della lama: 18,00 cm
• Lunghezza del manico: 12,50 cm
• Larghezza del manico: 1,60 cm
• Larghezza della lama: 0,20 cm
• Spessore della lama: 0,20 cm