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- Lama temprata nel ghiaccio Friodur assicura un’estrema durezza (circa 61 HRC) e durata
- Manico triplo rivettato in forma curva: per un perfetto equilibrio, un elevato comfort e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio
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Descrizione
Le lame della serie Hibana non solo impressionano con il loro impressionante motivo Damasco di 42 strati di acciaio, ma anche con la loro durezza di circa 61 HRC. Dotate su entrambi i lati dell’innesco Honbazuke tipico delle lame di coltello MIYABI, le lame Hibana impressionano anche per la loro affilatezza da rasoio.
Il manico tradizionalmente curvo di questi coltelli MIYABI Hibana permette di lavorare senza fatica con tutte le tecniche di taglio e assicura una posizione equilibrata. La lama e il manico di ogni coltello sono ottimamente bilanciati, in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l’utente.Il Gyutoh è ideale quando si vuole tagliare o incidere carne o pesce. Con la lama sottile ma robusta, si ottiene un taglio completamente controllabile e pulito. In Giappone, il gyutoh è l’acronimo di coltello da carne e viene utilizzato per il taglio fine della carne. La geometria della lama permette il taglio a culla. In Germania, il gyutoh è usato universalmente come un coltello da cuoco particolarmente affilato.
Caratteristiche:
- Materiale: FC61
- Tipo di manico: codolo nascosto
- Tipo di bordo: liscio
- Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
- Metodo di produzione: saldato
- Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC
- Colore manico: nero
- Materiale della maniglia: plastica
Specifiche:
- Peso netto:0,23 kg
- Lunghezza del prodotto:30,70 cm
- Larghezza del prodotto:2,30 cm
- Altezza del prodotto:5,30 cm
- Lunghezza della lama:18,00 cm
- Lunghezza del manico:12,70 cm
- Larghezza del manico:2,40 cm
- Larghezza della lama:0,20 cm
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