Classico Mandorlato
Farcito con uvetta australiana, bucce d'arancia e cedro candito e glassa di mandorle.
Ingredienti
Impasto: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d'uova freschi, acqua, zucchero, lievito naturale, miele di acacia, sale marino, latte in polvere, malto d'orzo, vaniglia.
Farcitura: bucce d'arancia candita, uvetta sultanina Australiana, cedro candito, pasta di mandarini.
Glassa: zucchero, farina di mandorle (12%), farina di riso, nocciole, olio di semi, albume, vaniglia.
Sua Maestà il Milanese
Farcito con uvetta sultanina Australiana, bucce d'arancia candite e cedro Diamante.
Ingredienti
Farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), bucce d'arancia candita (10,80%), tuorli d'uova freschi pastorizzati, zucchero, uvetta sultanina Australiana (9.7%), cedro Diamante candito (6,5%), acqua, lievito naturale, miele di acacia Italiano, sale, pasta di arancia candita, latte in polvere, malto d'orzo, bacche di vaniglia Bourbon e Tahiti.
Panettone Smeraldo
Farcito con gocce di cioccolato e pistacchio. Con una sac à poche di crema al pistacchio siciliano.
Ingredienti
Impasto: farina 0 e 00, burro fresco, tuorli d'uova, lievito naturale, miele, vaniglia.
Farcitura: crema al pistacchio Siciliano (16,40%) con "Pistacchio verde di Bronte D.O.P.", gocce di cioccolato bianco (14,00%), pasta d'arance.
Copertura: crema al pistacchio siciliano, granella di pistacchio, burro di cacao.
Panettone Crem Derì
Farcito con gocce di cioccolato. Con una sac à poche di crema alle nocciole.
Ingredienti
Impasto: farina 0 e 00, burro fresco, tuorli d'uova, lievito naturale, miele di acacia, vaniglia.
Farcitura: cioccolato al latte e cioccolato fondente (32%), pasta d'arance.
Copertura: crema pasticcera, cioccolato al latte, fondente e gianduja con pasta di nocciole.
Panettone Limoncello
Farcito con crema al limoncello e bucce di Limone Costa d'Amalfi I.G.P.
Ingredienti
Impasto: farina 0 e 00, burro fresco, tuorli d'uova, lievito naturale, miele, vaniglia.
Farcitura: crema pasticcera al Limoncello (27,50%), bucce di Limone Costa d'Amalfi I.G.P. candite, olio essenziale di limone.
Copertura: cioccolato bianco e trucioli di cioccolato al limone.
Anna Ricotta e Pere
Farcito con pere candite, crema di ricotta profumata alla vaniglia e cubetti di biscotto alle nocciole.
Ingredienti
Impasto: farina 0 e 00, burro fresco, tuorli d'uova, lievito naturale, miele, vaniglia.
Farcitura: pere candite (17,50%), crema di ricotta (14,00%), aroma vaniglia.
Copertura: cioccolato bianco, crema di ricotta, cubetti di biscotto alle nocciole (nocciole italiane tostate).
Il Pandoro
Soffice pasta lievitata ricca di profumi, burro e vaniglia. Con una sac à poche di crema alle nocciole.
Ingredienti
Impasto: farina di grano tipo "0" e "00", uova e tuorli, burro fresco (20,20%), lievito naturale, burro di cacao, miele di acacia, malto d'orzo, sale marino, perle di vaniglia.
Crema alle nocciole: zucchero, nocciole (25%), olio di girasole, cacao magro, latte magro in polvere.
Milanese Senza Glutine e Lattosio
Farcito con uvetta sultanina australiana, buccia di arancia candita e cedro diamante.
Ingredienti
Zucchero, amido di mais, farina di riso, amido di frumento deglutinato, burro delattosato, uovo e tuorlo fresco, uvetta sultanina Australiana (7%), bucce d'arancia candita (7%), cedro candito (2%), amido di riso, patate disidratate, vaniglia Bourbon e Tahiti, fibre di semi di Psyllium.
Cioccolato Senza Glutine e Lattosio
Farcito con gocce di cioccolato fondente 60% e pasta d'arancia.
Ingredienti
Zucchero, amido di mais, farina di riso, burro delattosato, uovo e tuorlo fresco, gocce di cioccolato fondente 60% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia), amido di frumento deglutinato, amido di riso, patate disidratate, fibre di semi di Psyllium.
Dolce d'Amalfi
Dolce da viaggio con mandorle, limoncello e Limone Costa d'Amalfi I.G.P.
Ingredienti
Zucchero a velo, burro fresco, uova e tuorli, farina di grano tipo 00, mandorle italiane (7,35%), latte condensato, latte fresco intero Alta Qualità, bucce di "limone Costa d'Amalfi" I.G.P candite (3,73%), aroma alimentare alcolico con infuso di bucce di limone, "limoni Costa d'Amalfi" I.G.P grattugiati, vaniglia.
Panettone Classico
60 ore di lievitazione con lievito madre. Copertura con granella di zucchero.
Ingredienti
Farina di frumento, burro (latte), uvetta sultanina, tuorlo (uovo), arancia candita, zucchero semolato, lievito naturale, cedro candito, miele di acacia, pasta arancia (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio e zucchero), sale, vaniglia.
Panettone Milanese
60 ore di lievitazione con lievito madre per ottenere un panettone artigianale di altissima qualità.
Ingredienti
Farina di frumento, burro (latte), uvetta sultanina, tuorlo (uovo), arancia candita, zucchero semolato, lievito naturale, cedro candito, miele di acacia, pasta arancia, sale, vaniglia.
Panettone Albicocca
60 ore di lievitazione con lievito madre. Farcito con gustosa albicocca candita.
Ingredienti
Farina di frumento, albicocca candita, burro, tuorlo, zucchero semolato, lievito naturale, miele d'acacia, pasta arancia (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio e zucchero), sale, vaniglia.
Viennese con Cioccolato e Albicocca
Impasto al cioccolato 62% e albicocche candite. 60 ore di lievitazione.
Ingredienti
Farina di frumento, burro (latte), albicocche candite, cioccolato 62%, tuorli uova, lievito naturale, zucchero semolato, zucchero invertito, miele d'acacia, sale, vaniglia.
Panettone Classico
Dolce lievitato natalizio con uvetta (12%) e arancia candita (7%).
Ingredienti
Farina di grano tenero, burro, tuorlo d'uova fresche, uvetta 12%, zucchero, arancia candita 7% (scorze d'arancia, sciroppo di glucoso-fruttosio, saccarosio), fruttosio, lievito madre naturale, latte intero in polvere, panna, aroma naturale di arancia e limone, sale, miele, vaniglia bourbon, aromi.
Cioccolato e Rhum
Dolce lievitato natalizio con gocce di cioccolato e glassa al cioccolato.
Ingredienti
Farina di grano tenero, burro, gocce cioccolato 14%, tuorlo d'uova, bagna al rhum 9,5%, zucchero, fruttosio, lievito madre naturale, latte in polvere, panna, miele, vaniglia. Glassa al cioccolato (grassi vegetali, zucchero, cacao magro).
Fichi e Vinsanto
Dolce lievitato natalizio con fichi secchi e vino liquoroso.
Ingredienti
Farina di grano tenero, burro, fichi secchi 18%, tuorlo d'uova fresche, vino liquoroso (alc. 16% vol.) 9,5%, zucchero, fruttosio, lievito madre naturale, latte intero in polvere, panna, aroma naturale di arancia e limone, sale, miele, vaniglia bourbon.
Visciole e Cioccolato Bianco
Dolce lievitato natalizio con visciole e glassa al cioccolato bianco.
Ingredienti
Farina di grano tenero, burro, tuorlo d'uova fresche, visciole 12% (visciola 80%, sciroppo glucosio-fruttosio), glassa al cioccolato bianco 12% (zucchero, oli vegetali, latte in polvere) con decorazioni al cioccolato, zucchero, fruttosio, lievito madre, panna, miele, vaniglia.
Panettone al Caffè
Dolce lievitato natalizio al caffè con gocce di cioccolato e glassa.
Ingredienti
Farina di grano tenero, burro, gocce cioccolato 7%, preparato al caffè 6% (caffè 35%, zucchero...), tuorlo d'uovo, lievito madre. Glassa al cioccolato con chicchi di caffè (grasso vegetale, cacao magro, chicchi di caffè 0,74%).
Pistacchio e Cioccolato Bianco
Dolce lievitato natalizio con pezzetti al pistacchio, glassa al cioccolato bianco e granella.
Ingredienti
Farina di grano tenero, burro, tuorlo d'uova, glassa al cioccolato bianco 12% con granella di pistacchi, pezzetti al pistacchio 8% (zucchero, burro di cacao, pasta pistacchio 14%), pasta di pistacchi 7%, lievito madre, panna, miele, vaniglia.
Pandora
Dolce lievitato natalizio con limone candito e glassa al cioccolato bianco.
Ingredienti
Farina di grano tenero, limone candito 18%, burro, tuorlo d'uova, glassa al cioccolato bianco aromatizzata al limone 12% con crumble al limone, bagna al limone 9%, zucchero, lievito madre, latte in polvere, panna, miele, vaniglia.












